料理店での調理技術の指導、人材育成、店舗運営アドバイス
［お名前非公開］（登録日：15年04月18日）
経営者の意向を汲み会社の方針に合った調理指導、人材育成、店舗運営が出来る、またイベントなどの企画、立案等も出来ます。
必要に応じ調理の人脈を使い人集めも出来ます。調理技術だけではなく、食材の知識、選別、能力もかなり高い。和食器の選別などでの感覚が良い。
調理人の仕事は私の天職だと思っています、今ままでも調理を基盤とした色々な職種にチャレンジして来ました、長年の経験、知恵を活かし、それを広く活用し飲食業界の発展、顧問先の発展にお役に立てればと思います。
必要に応じ調理の人脈を使い人集めも出来ます。調理技術だけではなく、食材の知識、選別、能力もかなり高い。和食器の選別などでの感覚が良い。
調理人の仕事は私の天職だと思っています、今ままでも調理を基盤とした色々な職種にチャレンジして来ました、長年の経験、知恵を活かし、それを広く活用し飲食業界の発展、顧問先の発展にお役に立てればと思います。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 服部栄養専門学校卒業 調理師 |
| 職務経歴（1） | 企業名：料亭灘万本店 部署・役職：山茶花荘 料理長 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：日本航空系列企業 部署・役職：銀座弁慶本店 総料理長 業種：小売・外食 |
| 職務経歴（3） | 企業名：ヒルトン東京ベイ 部署・役職：日本料理松風 総料理長 業種：その他 |
| 就業形態 | 週2～3回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業可 |
| 業種 | 小売・外食（外食・レストラン） |
| 得意領域 | 市場調査・リサーチ,競合分析・市場分析,新商品・新サービスの企画・開発 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | 飲食経営に関連する人脈が豊富です。 献立作製、仕入れ、原価管理、器の選定、人材育成など調理に関するノウハウとネットワークがあります。 また、今ほどテレビでの料理番組が盛んではない時代にテレビ番組に純レギラー出演し、調理師専門学校講師を務め、料理本、料飲新聞などに寄稿した経験もありますので、そういった要望にも対応可能です。 |
同じ地域の顧問
-
中小製造企業に特化した経営支援のエキスパート
日立金属株式会社に入社し、アルミ合金製ホイールを生産している埼玉県熊谷市の工場に配属される。１８年間、同工場一筋に製造業の現場で経験と実績を重ねる。エンジニアとして最初に任された業務は材料特性に注目して製品の軽量化を実現させる新生産プロセスの開発である。２年間の取り組みの結果、軽量化に寄与する技術的成果を評価され、一般財団法人素形材センターの技術賞を受賞する。その後、生産性を向上させる技術開発...
［お名前非公開］顧問/コンサルタント企業研修
［お名前非公開］
（登録日：17年03月13日）回答ポイント：0pt （62歳/東京都中央区/メーカー（素材・食品・その他））人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格その他(所有資格) 得意領域生産管理システムの企画・構築の支援,製造工程全般のプロセス・エンジニアリング,原価管理システム導入による製造コストの最適化支援,品質改善支援,新技術の研究開発支援お気に入り -
現役人事担当が、『机上ではなく、活きた人事』、をモットーに課題を解決します。
〔メインキャリア・スキル〕 ・ 大手からベンチャー企業まで、様々なフェーズや規模の企業での、人と組織のマネジメント経験が豊富 ・ 採用、教育、労務、制度まで人事全般に精通しており、総務や法務など管理系の業務管理経験も有する ・ 組織の新規立上げや変革の経験多数(人事部門、新会社、コールセンターなど) ・ 人事戦略の立案から企画、運用まで、一気通貫での人事設計を得意とする ・ 理念経営のもと、”攻め”と”...
お気に入り -
個人や企業のブランディング、Webマーケティング、エグゼクティブコーチング
・個人事業主、中小企業経営者を対象とした、ブランディングとWebマーケティングの講座を提供しております。 ・また、企業経営者層を対象としてエグゼクティブコーチング特に新規事業開発やイノベーション人材育成を担当する方のコーチングを得意としております。
お気に入り
この顧問の人脈
顧問本人 業種：その他
顧問本人 業種：小売・外食
顧問本人 業種：小売・外食
