フードビジネスに関することなら気軽にご相談ください。
［お名前非公開］（登録日：18年10月05日）
【経歴】
調理師専門学校を卒業後、国内の有名フレンチレストランに料理人として修行
24歳で単身フランスに渡り、ミシュラン星付きレストラン5店舗で料理の修行
27歳で帰国と同時に都内のフレンチレストランのシェフに就任
2009年、株式会社エル・コーポレーションを設立し都内に2店舗のフレンチレストランをオープン
同時に飲食コンサルタントとしても活動開始
2015年、地方活性化を目指し福井県にて株式会社マイナーリバーズを設立
同県内に2店舗のレストランをオープン
現在、2社の代表取締役を務め4店舗のレストランを経営。
飲食のコンサルタントとしても国内外で活動。
【得意分野】
飲食店の新規開店サポート及びプロデュース
料理監修(及び商品開発)
人材教育
飲食店の厨房設計のアドバイス
食に関する地方創生
【実績】
料理人として25年以上の経験があり、飲食店経営者としても12年の経験があります。
フードビジネスのコンサルタントやアドバイザーとしても10年以上の経験があります。
主に、ブライダルレストランや企業が経営する専門店のアドバイザー業務が多いのですが、老舗のあぶら揚げ屋からうどん外食チェーン、カフェ事業まで幅広く対応してきました。
海外での経験はインドネシア(バリ島)とシンガポールでのレスラン監修とオープニングサポートの経験があります。
最近は地方創生シェフとして、食で地方を活性化する行政のお手伝いもしています。
調理師専門学校を卒業後、国内の有名フレンチレストランに料理人として修行
24歳で単身フランスに渡り、ミシュラン星付きレストラン5店舗で料理の修行
27歳で帰国と同時に都内のフレンチレストランのシェフに就任
2009年、株式会社エル・コーポレーションを設立し都内に2店舗のフレンチレストランをオープン
同時に飲食コンサルタントとしても活動開始
2015年、地方活性化を目指し福井県にて株式会社マイナーリバーズを設立
同県内に2店舗のレストランをオープン
現在、2社の代表取締役を務め4店舗のレストランを経営。
飲食のコンサルタントとしても国内外で活動。
【得意分野】
飲食店の新規開店サポート及びプロデュース
料理監修(及び商品開発)
人材教育
飲食店の厨房設計のアドバイス
食に関する地方創生
【実績】
料理人として25年以上の経験があり、飲食店経営者としても12年の経験があります。
フードビジネスのコンサルタントやアドバイザーとしても10年以上の経験があります。
主に、ブライダルレストランや企業が経営する専門店のアドバイザー業務が多いのですが、老舗のあぶら揚げ屋からうどん外食チェーン、カフェ事業まで幅広く対応してきました。
海外での経験はインドネシア(バリ島)とシンガポールでのレスラン監修とオープニングサポートの経験があります。
最近は地方創生シェフとして、食で地方を活性化する行政のお手伝いもしています。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 大阪あべの辻調理師専門学校 調理本科（フランス料理専攻科） |
| 職務経歴（1） | 企業名：株式会社 エル・コーポレーション 部署・役職：経営/調理 代表取締役 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：株式会社 マイナーリバーズ 部署・役職：経営/オペレーション 代表取締役兼COO 業種：小売・外食 |
| 就業形態 | 月1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業可 |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,新商品・新サービスの企画・開発,事業戦略策定・推進支援,スタッフ教育・ビジネス基礎研修 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | フランス料理業界、外食企業他 |
同じ地域の顧問
企業の事業改善、収益改善施策の立案、実施
日本長期信用銀行退職後、公的機関の株式会社整理回収機構と株式会社地域経済活性機構にて、企業再生支援業務を10年以上経験、更に、北海道に3箇所のホテルを所有する会社の再建のため常務取締役として従事し、事業の実務を経験。
お気に入り国内・海外の販路開拓、アライアンス先の開拓についてサポート致します
スタートアップや上場企業の新規事業の営業顧問や営業支援、海外進出支援を行っています。 「売上を伸ばしたいが、どの手法が最適か分からない」 「海外に進出したいけど、どうやって進めたらいいか分からない」 「上場企業と商談したいけど繋がりが無い」 などのお悩みがある方によくご相談いただき、サポートして参りました。 【主な支援内容】 ・戦略設計 ・営業、海外進出に関する壁打ち ・ターゲットとなる企...
お気に入り事業の立ち上げフェーズを専門とし規模の大小、業種業態を問わず支援
分野、規模をを問わず、0から始める事業の支援、或いは、既存組織においても新商品開発や組織の見直しなどを「0」からの仕事と見立ててプロジェクトを進めることを支援します。 「０」と行っても過去のものごとを捨て去るのではなく、如何にあるものを生かしないものを創造するかを大切にしています。
［お名前非公開］顧問/コンサルタント企業研修講演
［お名前非公開］
（登録日：15年03月08日）回答ポイント：0pt （63歳/東京都国立市/その他）人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格中小企業診断士,宅地建物取引主任者,その他(所有資格) 得意領域営業戦略の策定・展開の支援,CRM推進支援,営業販路拡大の支援,人脈・ネットワークを活かした商談設定支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,新商品...お気に入り
この顧問の人脈
顧問本人 業種：小売・外食
顧問本人 業種：小売・外食
