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[お名前非公開](登録日:18年10月05日)
【経歴】
調理師専門学校を卒業後、国内の有名フレンチレストランに料理人として修行
24歳で単身フランスに渡り、ミシュラン星付きレストラン5店舗で料理の修行
27歳で帰国と同時に都内のフレンチレストランのシェフに就任
2009年、株式会社エル・コーポレーションを設立し都内に2店舗のフレンチレストランをオープン
同時に飲食コンサルタントとしても活動開始
2015年、地方活性化を目指し福井県にて株式会社マイナーリバーズを設立
同県内に2店舗のレストランをオープン
現在、2社の代表取締役を務め4店舗のレストランを経営。
飲食のコンサルタントとしても国内外で活動。
【得意分野】
飲食店の新規開店サポート及びプロデュース
料理監修(及び商品開発)
人材教育
飲食店の厨房設計のアドバイス
食に関する地方創生
【実績】
料理人として25年以上の経験があり、飲食店経営者としても12年の経験があります。
フードビジネスのコンサルタントやアドバイザーとしても10年以上の経験があります。
主に、ブライダルレストランや企業が経営する専門店のアドバイザー業務が多いのですが、老舗のあぶら揚げ屋からうどん外食チェーン、カフェ事業まで幅広く対応してきました。
海外での経験はインドネシア(バリ島)とシンガポールでのレスラン監修とオープニングサポートの経験があります。
最近は地方創生シェフとして、食で地方を活性化する行政のお手伝いもしています。
調理師専門学校を卒業後、国内の有名フレンチレストランに料理人として修行
24歳で単身フランスに渡り、ミシュラン星付きレストラン5店舗で料理の修行
27歳で帰国と同時に都内のフレンチレストランのシェフに就任
2009年、株式会社エル・コーポレーションを設立し都内に2店舗のフレンチレストランをオープン
同時に飲食コンサルタントとしても活動開始
2015年、地方活性化を目指し福井県にて株式会社マイナーリバーズを設立
同県内に2店舗のレストランをオープン
現在、2社の代表取締役を務め4店舗のレストランを経営。
飲食のコンサルタントとしても国内外で活動。
【得意分野】
飲食店の新規開店サポート及びプロデュース
料理監修(及び商品開発)
人材教育
飲食店の厨房設計のアドバイス
食に関する地方創生
【実績】
料理人として25年以上の経験があり、飲食店経営者としても12年の経験があります。
フードビジネスのコンサルタントやアドバイザーとしても10年以上の経験があります。
主に、ブライダルレストランや企業が経営する専門店のアドバイザー業務が多いのですが、老舗のあぶら揚げ屋からうどん外食チェーン、カフェ事業まで幅広く対応してきました。
海外での経験はインドネシア(バリ島)とシンガポールでのレスラン監修とオープニングサポートの経験があります。
最近は地方創生シェフとして、食で地方を活性化する行政のお手伝いもしています。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 大阪あべの辻調理師専門学校 調理本科(フランス料理専攻科) |
| 職務経歴(1) | 企業名:株式会社 エル・コーポレーション 部署・役職:経営/調理 代表取締役 業種:小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴(2) | 企業名:株式会社 マイナーリバーズ 部署・役職:経営/オペレーション 代表取締役兼COO 業種:小売・外食 |
| 就業形態 | 月1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業可 |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,新商品・新サービスの企画・開発,事業戦略策定・推進支援,スタッフ教育・ビジネス基礎研修 |
| 支援可能エリア (海外ビジネス) |
- |
| 支援可能項目 (海外ビジネス) |
- |
| 人脈情報 | フランス料理業界、外食企業他 |
同じ地域の顧問
-
AI×セキュリティ×製造業DXで経営課題を解決する執行役員
AI活用 / サイバーセキュリティ / 製造業DX / OTセキュリティ / マーケティング戦略 / Go-to-Market / 新規事業開発 / 法人営業 / 経営顧問 / 技術教育
[お名前非公開]顧問/コンサルタントエキスパート/スペシャリスト
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(登録日:26年04月04日)回答ポイント:0pt (66歳/東京都西東京市/IT・通信・インターネット)人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況- 所有資格その他(所有資格) 得意領域営業戦略の策定・展開の支援,CRM推進支援,営業販路拡大の支援,人脈・ネットワークを活かした商談設定支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,ブラン...お気に入り -
財務主体の全般的な経営支援
大学卒業後、株式会社帝国データバンクに入社。14年3ヶ月、個人営業態から一般法人までの企業信用調査に従事し、約8000社の企業と約1万人の経営差、部門長と面談。2005年7月に課長で退職。 経営並びに営業戦略のマネジメントを請われ、2005年8月、不動産業の取引先の要請により、同社グループ会社向けの情報管理サービスを目的に、同社出資による株式会社トレード・ワンの取締役に就任。2008年に退任。2008年8月より株式会社デ...
[お名前非公開]顧問/コンサルタント
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(登録日:18年09月05日)回答ポイント:0pt (63歳/東京都板橋区/コンサルティング・リサーチ・専門事務所)人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況- 所有資格その他(所有資格) 得意領域営業戦略の策定・展開の支援,営業販路拡大の支援,人脈・ネットワークを活かした商談設定支援,市場調査・リサーチ,競合分析・市場分析,新商品・新サービスの企画・開発,メディア広...お気に入り -
グローバル企業の人事・労務と子会社社長としての経営経験
経歴: 三菱商事㈱に40年勤務 その間に天王洲開発プロジェクト、買収した給食会社の経営管理、人事部にて採用の責任者、ロンドンに3年半勤務(総務・人事担当)、その後は人事子会社(人事コンサル、研修、人事給与・厚生、海外給与等) の社長を6年半、本体の人事部長を5年、総務部長を2年経験 故郷東北の支社長3年の後、三菱グループ150周年記念の教育系財団(三菱みらい育成財団)の常務理事として立ち上げから4年、現在は帝京平...
[お名前非公開]顧問/コンサルタント
[お名前非公開]
(登録日:25年06月24日)回答ポイント:0pt (66歳/東京都武蔵野市/総合商社)人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況- 所有資格- 得意領域事業戦略策定・推進支援,採用支援・組織戦略,労務管理・労働問題,ビジネスセミナー講師・コーディネーターお気に入り
この顧問の人脈
顧問本人 業種:小売・外食
顧問本人 業種:小売・外食




