クリエイティブな発想、マーケティング、人の生きる喜び、言葉で心を動かすことを仕事の場に伝えます。
［お名前非公開］（登録日：18年07月04日）
30年以上飲食業界の店舗及び商品の企画開発に携わってきました。グレープストーンという会社には11年勤務し、デザートブランド「ぶどうの木」デパート内の和洋菓子ブランド「銀のぶどう」の店舗商品開発を担って仕事をしました。特に銀のぶどうは菓子の新しい扉を開け、1店で10億を超える記録を打ち立てました。後半には羽田空港への出店が決まり、東京の土産菓子の代表「東京ばな奈」の企画にも関わりました。また多くの外部店舗の企画にも参加、社員採用や教育も経験しました。
その後独立、個人事務所モトヤマオフィスを作り23年経ちました。グレープストーン時代も含めると100店位の開店プロデュース、スカイラーク、モスバーガー、不二家、遠藤製餡、千疋屋、(敬称略)様々な居酒屋チェーンのコンサルティング、商品開発を手掛け、茨城県の農業振興や地域の産物を使ったレストラン、空港近くの空の駅のプロジェクトにも参加しました。経営、マーケティングの科目で専門学校の講師も12年続けており、これから社会人になる若者たちにどう考え生きるのかということを解りやすく熱心に伝えています。また自らも川崎市で洋食ステーキのレストラン(川崎口コミランキング、洋食部門で3年連続1位}を17年間経営しました。
こうした多様な経験、クリエイティブ、マーケティング、現場経験からくる指導力、経営そしてサービスマインドを活かしお伝えできることはたくさんあります。新規店舗や商品の立ち上げ、老舗の復興、既存商品ブランドのてこ入れ、社員研修などお力になれると思います。今は本当に先の見えない時代です、消費マインドはどんどんコンビニ化しており、きちんとしたことをする、まともな商売が次々に潰れています。これからの時代にどう立ち向かっていくのか、是非一緒に悩み考えていきたいと思います。
その後独立、個人事務所モトヤマオフィスを作り23年経ちました。グレープストーン時代も含めると100店位の開店プロデュース、スカイラーク、モスバーガー、不二家、遠藤製餡、千疋屋、(敬称略)様々な居酒屋チェーンのコンサルティング、商品開発を手掛け、茨城県の農業振興や地域の産物を使ったレストラン、空港近くの空の駅のプロジェクトにも参加しました。経営、マーケティングの科目で専門学校の講師も12年続けており、これから社会人になる若者たちにどう考え生きるのかということを解りやすく熱心に伝えています。また自らも川崎市で洋食ステーキのレストラン(川崎口コミランキング、洋食部門で3年連続1位}を17年間経営しました。
こうした多様な経験、クリエイティブ、マーケティング、現場経験からくる指導力、経営そしてサービスマインドを活かしお伝えできることはたくさんあります。新規店舗や商品の立ち上げ、老舗の復興、既存商品ブランドのてこ入れ、社員研修などお力になれると思います。今は本当に先の見えない時代です、消費マインドはどんどんコンビニ化しており、きちんとしたことをする、まともな商売が次々に潰れています。これからの時代にどう立ち向かっていくのか、是非一緒に悩み考えていきたいと思います。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 早稲田大学 第一文学部（仏文） |
| 職務経歴（1） | 企業名：グレープストーン 部署・役職：企画、営業 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：モトヤマオフィス 部署・役職：代表 業種：小売・外食 |
| 就業形態 | 週2～3回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業可 |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,新商品・新サービスの企画・開発,スタッフ教育・ビジネス基礎研修 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | 飲食業界を中心として、その他デザイン、クリエイティブ、教育、ウエルネス、ヒーリングの分野に渡り多くの方との交流があります。(お一人ずつ確認を取ってからでないと実名を公表するのは失礼なので致しません) |
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［お名前非公開］顧問/コンサルタントエキスパート/スペシャリスト企業研修講演
［お名前非公開］
（登録日：26年09月14日）回答ポイント：0pt （43歳/東京都中央区/IT・通信・インターネット）人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格その他(所有資格) 得意領域営業戦略の策定・展開の支援,アカウント・マネジメントの助言お気に入り -
飲食業界39年、料理人から経営者まで実践経験、個人店から大手上場企業まで顧問・プロデュースと実績多数
フレンチ、イタリアン、エスニック料理店でシェフを歴任し、バーテンダー、サービス、マネージメント、商品及び業態開発、厨房設計、飲⾷店経営、プロデュース、開発顧問など、飲⾷業における数多の現場、管理経歴を持つ。 リニューアルから新規開業まで既存の枠にとらわれず、市場ニーズの先を的確に捉えた新たな提案性のあるFBソフトモデルを構築、またAIやロボットなど最新機器も導⼊し持続的な成⻑を提案。 ⽴地、競...
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