飲食店舗改善や立上げ、メニュー開発等を行う、経営コンサルタント
［お名前非公開］（登録日：23年07月21日）
料理人として日本とフランスで約10年ほど経験し、飲食企業に就職。
企業では主にメニュー開発やブランド開発・立上げ、調理指導等に携わる。
その後、独立し飲食店舗を経営しながら、企業やメーカーからのメニュー・レシピの開発や、新ブランドの開発等の依頼を受けている。10年ほど前からは、個人や小規模の経営コンサルも受けるようになり、店舗の経営改善や新ブランド立上げのサポートを行っている。
自身の運営経験から地方企業のご当地商品をOEM化し、店舗展開やECサイトなどの販売経路の構築・マーケティングも行っています。
現在は、飲食店舗以外にもメーカーや生産者や卸売業、宿泊業や小売のクライアントもあり、それぞれを繋ぎ合わせたジョブチェーンでも喜んで頂いています。
企業では主にメニュー開発やブランド開発・立上げ、調理指導等に携わる。
その後、独立し飲食店舗を経営しながら、企業やメーカーからのメニュー・レシピの開発や、新ブランドの開発等の依頼を受けている。10年ほど前からは、個人や小規模の経営コンサルも受けるようになり、店舗の経営改善や新ブランド立上げのサポートを行っている。
自身の運営経験から地方企業のご当地商品をOEM化し、店舗展開やECサイトなどの販売経路の構築・マーケティングも行っています。
現在は、飲食店舗以外にもメーカーや生産者や卸売業、宿泊業や小売のクライアントもあり、それぞれを繋ぎ合わせたジョブチェーンでも喜んで頂いています。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 東京大学教育学部付属高等学校、エコールキュリネール国立 普通科、フランス料理専門カレッジ |
| 就業形態 | 週1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業不可（就業開始目安：2023年08月05日以降） |
| 業種 | 小売・外食（外食・レストラン） |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,アカウント・マネジメントの助言,人脈・ネットワークを活かした商談設定支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,ブランディング,新商品・新サービスの企画・開発,メディア広告・屋外・看板,イベント企画・販促ツール・SP,新規事業企画・立ち上げ,飲食店・酒類関連許認可 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | メーカー、卸売業社、人材確保、HP製作、マーケティング、広告関連、店舗デザイン、設計、施工 関連は充実しています。 |
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フランスアパレル関係 フランス、ヨーロッパへの進出を専門にしております。
パリの日系専門商社にて日本大手セレクトショップ向け買い付けや仏ブランドとの提携、エージェント契約などの締結を担当。パリファッションウィーク時のアパレル雑貨大手展示会、ショールームはじめ主にヨーロッパ全域の展示会、ショールームへの出張、買い付け、新規ブランド発掘を担当。 2010年以降はパリから東京に拠点を移し、シューズメーカー、南仏アパレルメーカー、出産を機に仏子供服ブランドの日本進出に携わる ...
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