飲食店舗改善や立上げ、メニュー開発等を行う、経営コンサルタント
［お名前非公開］（登録日：23年07月21日）
料理人として日本とフランスで約10年ほど経験し、飲食企業に就職。
企業では主にメニュー開発やブランド開発・立上げ、調理指導等に携わる。
その後、独立し飲食店舗を経営しながら、企業やメーカーからのメニュー・レシピの開発や、新ブランドの開発等の依頼を受けている。10年ほど前からは、個人や小規模の経営コンサルも受けるようになり、店舗の経営改善や新ブランド立上げのサポートを行っている。
自身の運営経験から地方企業のご当地商品をOEM化し、店舗展開やECサイトなどの販売経路の構築・マーケティングも行っています。
現在は、飲食店舗以外にもメーカーや生産者や卸売業、宿泊業や小売のクライアントもあり、それぞれを繋ぎ合わせたジョブチェーンでも喜んで頂いています。
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| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 東京大学教育学部付属高等学校、エコールキュリネール国立 普通科、フランス料理専門カレッジ |
| 就業形態 | 週1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業不可（就業開始目安：2023年08月05日以降） |
| 業種 | 小売・外食（外食・レストラン） |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,アカウント・マネジメントの助言,人脈・ネットワークを活かした商談設定支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,ブランディング,新商品・新サービスの企画・開発,メディア広告・屋外・看板,イベント企画・販促ツール・SP,新規事業企画・立ち上げ,飲食店・酒類関連許認可 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | メーカー、卸売業社、人材確保、HP製作、マーケティング、広告関連、店舗デザイン、設計、施工 関連は充実しています。 |
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