飲食業界歴40年以上経験のコンサルタント
[お名前非公開](登録日:21年12月08日)
国内及び海外の有名ホテル内の日本料理の老舗で46年間勤務した経験の中で、数多くの不採算店舗を黒字化させたり、新店舗の開業及び改装に携わり成功に導いてまいりました。
それだけではなく、財務管理の徹底による収益改善を図るなど売上構築だけでなく収益面も同時に改善することにより数多くの飲食店の店舗経営を健全化させることに成功しております。
この経験から、現在不採算で悩まれている飲食店オーナーの方々に、現場をみながら売上の改善、収益改善のためのコストカットの提案、回転数や客単価の見直し、コンプライアンス対策を重視し商品の衛生管理、貴重な人的資源を逸失しないようにハラスメント対策に力を入れるなど様々な面からご支援させていただけると考えております。
収益改善はもちろんのこと、時代に適合したメニューのプラニングの提案、お客様の感動頂けるサービスの指導など、単に売上を「改善する」だけではなく「店舗経営をより一層の飛躍させる」をお手伝いができる点が、私の強みであります。
また、海外においては米国、シンガポール、マレーシアでの14年間の経験により海外進出のサポートすることも得意としているため、海外出店を考えている飲食店オーナーの方や現在海外で出店しているが、収益化に悩んでいる方のご相談にも、成功・失敗の両面を事例ベースでお話しすることができます。
それだけではなく、財務管理の徹底による収益改善を図るなど売上構築だけでなく収益面も同時に改善することにより数多くの飲食店の店舗経営を健全化させることに成功しております。
この経験から、現在不採算で悩まれている飲食店オーナーの方々に、現場をみながら売上の改善、収益改善のためのコストカットの提案、回転数や客単価の見直し、コンプライアンス対策を重視し商品の衛生管理、貴重な人的資源を逸失しないようにハラスメント対策に力を入れるなど様々な面からご支援させていただけると考えております。
収益改善はもちろんのこと、時代に適合したメニューのプラニングの提案、お客様の感動頂けるサービスの指導など、単に売上を「改善する」だけではなく「店舗経営をより一層の飛躍させる」をお手伝いができる点が、私の強みであります。
また、海外においては米国、シンガポール、マレーシアでの14年間の経験により海外進出のサポートすることも得意としているため、海外出店を考えている飲食店オーナーの方や現在海外で出店しているが、収益化に悩んでいる方のご相談にも、成功・失敗の両面を事例ベースでお話しすることができます。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 静岡学園高等学校 なし |
| 職務経歴(1) | 企業名:株式会社なだ万 部署・役職:取締役副社長 業種:小売・外食 |
|---|
| 就業形態 | 週2~3回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業可 |
| 業種 | 小売・外食(外食・レストラン) |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,事業戦略策定・推進支援,アジア進出支援(中国・インド・東南アジア) |
| 支援可能エリア (海外ビジネス) |
|
| 支援可能項目 (海外ビジネス) |
海外進出コンサルティング |
| 人脈情報 | あらゆる業界の人脈 |
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