飲食、菓子小売に関する経営、業態・ブランド開発、運営管理についてサポート致します。
［お名前非公開］（登録日：26年03月25日）
静岡大学院修了後、トステム株式会社会社(現LIXIL)に入社し、事業本部長付にて経営管理手法を学びながら営業、物流等各種プロジェクトを推進。
株式会社サザビーに転職後、アフタヌーンティールームの経営管理、運営管理、店舗開発を担当、新業態開発プロジェクトメンバーとしてベーカリー、カフェ業態を開発、スターバックスコーヒー国内1号店のフード開発サポートメンバー。
ラッシュ株式会社に転職後、雑貨、キャラクター事業責任者を経て、ケーキショップ「キルフェボン」を中心とした各事業(ベーカリー、レストラン等)の事業管理、運営管理責任者を担当し、取締役管理部長、専務取締役を歴任。
2019年4月にラッシュ株式会社を退任
2019年8月に飲食店経営&コンサルティング会社を設立
2020年1月に静岡市に飲食店をオープン
2020年2月に洋菓子店経営会社を共同設立
2020年12月に渋谷区恵比寿西にケーキショップオープン
2021年4月に静岡市にワークショップレンタルスペースをオープン
2021年6月にコンサルティング事業を本格稼働
2022年7月に渋谷区恵比寿西にキッチン&ショップオープン
2022年9月にコンサルティングしたスイーツ店が台東区にオープン
2023年11月にケーキショップ2号店を港区にオープン
2024年9月にケーキショップ3号店を千代田区(東京駅)にオープン
2026年夏にケーキショップ4号店を中央区にオープン予定
地方の一店舗だったタルト専門店「キルフェボン」を全国区に押し上げ、独立後はタルト専門店「アムストラムグラム」を立ち上げ、人気店に成長をさせました。
キルフェボンの運営会社に所属していた時期には和洋レストラン、雑貨店、子供服店、セレクトショップなどの責任者を歴任してきましたので、その経験も生かしていけます。
現在も自身でケーキショップを経営していますので、机上ではない、現実論としての様々なサポートをすることができます。
株式会社サザビーに転職後、アフタヌーンティールームの経営管理、運営管理、店舗開発を担当、新業態開発プロジェクトメンバーとしてベーカリー、カフェ業態を開発、スターバックスコーヒー国内1号店のフード開発サポートメンバー。
ラッシュ株式会社に転職後、雑貨、キャラクター事業責任者を経て、ケーキショップ「キルフェボン」を中心とした各事業(ベーカリー、レストラン等)の事業管理、運営管理責任者を担当し、取締役管理部長、専務取締役を歴任。
2019年4月にラッシュ株式会社を退任
2019年8月に飲食店経営&コンサルティング会社を設立
2020年1月に静岡市に飲食店をオープン
2020年2月に洋菓子店経営会社を共同設立
2020年12月に渋谷区恵比寿西にケーキショップオープン
2021年4月に静岡市にワークショップレンタルスペースをオープン
2021年6月にコンサルティング事業を本格稼働
2022年7月に渋谷区恵比寿西にキッチン&ショップオープン
2022年9月にコンサルティングしたスイーツ店が台東区にオープン
2023年11月にケーキショップ2号店を港区にオープン
2024年9月にケーキショップ3号店を千代田区(東京駅)にオープン
2026年夏にケーキショップ4号店を中央区にオープン予定
地方の一店舗だったタルト専門店「キルフェボン」を全国区に押し上げ、独立後はタルト専門店「アムストラムグラム」を立ち上げ、人気店に成長をさせました。
キルフェボンの運営会社に所属していた時期には和洋レストラン、雑貨店、子供服店、セレクトショップなどの責任者を歴任してきましたので、その経験も生かしていけます。
現在も自身でケーキショップを経営していますので、机上ではない、現実論としての様々なサポートをすることができます。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 静岡大学大学院 農学部 |
| 職務経歴（1） | 企業名：ラッシュ株式会社(キルフェボン) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：株式会社サザビー 部署・役職：マネージャー 業種：小売・外食 |
| 職務経歴（3） | 企業名：ウッズ株式会社(AM STRAM GRAM) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
| 就業形態 | 週1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業不可（就業開始目安：2026年09月01日以降） |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,全社戦略策定・推進支援,事業戦略策定・推進支援,CS・ES向上支援,内部統制・コンプライアンス,新規事業企画・立ち上げ,ネットショップ・ECサイト,品質改善支援,労務管理・労働問題 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | 在籍をしました会社:株式会社サザビー(現サザビーグループ)、ラッシュ株式会社(現キルフェボン株式会社) 取引先:商業施設、仕入業者、デザイナー、包材業者、設計事務所、内装業者 |
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