飲食、菓子小売に関する経営、業態・ブランド開発、運営管理についてサポート致します。
［お名前非公開］（登録日：26年03月25日）
静岡大学院修了後、トステム株式会社会社(現LIXIL)に入社し、事業本部長付にて経営管理手法を学びながら営業、物流等各種プロジェクトを推進。
株式会社サザビーに転職後、アフタヌーンティールームの経営管理、運営管理、店舗開発を担当、新業態開発プロジェクトメンバーとしてベーカリー、カフェ業態を開発、スターバックスコーヒー国内1号店のフード開発サポートメンバー。
ラッシュ株式会社に転職後、雑貨、キャラクター事業責任者を経て、ケーキショップ「キルフェボン」を中心とした各事業(ベーカリー、レストラン等)の事業管理、運営管理責任者を担当し、取締役管理部長、専務取締役を歴任。
2019年4月にラッシュ株式会社を退任
2019年8月に飲食店経営&コンサルティング会社を設立
2020年1月に静岡市に飲食店をオープン
2020年2月に洋菓子店経営会社を共同設立
2020年12月に渋谷区恵比寿西にケーキショップオープン
2021年4月に静岡市にワークショップレンタルスペースをオープン
2021年6月にコンサルティング事業を本格稼働
2022年7月に渋谷区恵比寿西にキッチン&ショップオープン
2022年9月にコンサルティングしたスイーツ店が台東区にオープン
2023年11月にケーキショップ2号店を港区にオープン
2024年9月にケーキショップ3号店を千代田区(東京駅)にオープン
2026年夏にケーキショップ4号店を中央区にオープン予定
地方の一店舗だったタルト専門店「キルフェボン」を全国区に押し上げ、独立後はタルト専門店「アムストラムグラム」を立ち上げ、人気店に成長をさせました。
キルフェボンの運営会社に所属していた時期には和洋レストラン、雑貨店、子供服店、セレクトショップなどの責任者を歴任してきましたので、その経験も生かしていけます。
現在も自身でケーキショップを経営していますので、机上ではない、現実論としての様々なサポートをすることができます。
株式会社サザビーに転職後、アフタヌーンティールームの経営管理、運営管理、店舗開発を担当、新業態開発プロジェクトメンバーとしてベーカリー、カフェ業態を開発、スターバックスコーヒー国内1号店のフード開発サポートメンバー。
ラッシュ株式会社に転職後、雑貨、キャラクター事業責任者を経て、ケーキショップ「キルフェボン」を中心とした各事業(ベーカリー、レストラン等)の事業管理、運営管理責任者を担当し、取締役管理部長、専務取締役を歴任。
2019年4月にラッシュ株式会社を退任
2019年8月に飲食店経営&コンサルティング会社を設立
2020年1月に静岡市に飲食店をオープン
2020年2月に洋菓子店経営会社を共同設立
2020年12月に渋谷区恵比寿西にケーキショップオープン
2021年4月に静岡市にワークショップレンタルスペースをオープン
2021年6月にコンサルティング事業を本格稼働
2022年7月に渋谷区恵比寿西にキッチン&ショップオープン
2022年9月にコンサルティングしたスイーツ店が台東区にオープン
2023年11月にケーキショップ2号店を港区にオープン
2024年9月にケーキショップ3号店を千代田区(東京駅)にオープン
2026年夏にケーキショップ4号店を中央区にオープン予定
地方の一店舗だったタルト専門店「キルフェボン」を全国区に押し上げ、独立後はタルト専門店「アムストラムグラム」を立ち上げ、人気店に成長をさせました。
キルフェボンの運営会社に所属していた時期には和洋レストラン、雑貨店、子供服店、セレクトショップなどの責任者を歴任してきましたので、その経験も生かしていけます。
現在も自身でケーキショップを経営していますので、机上ではない、現実論としての様々なサポートをすることができます。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 静岡大学大学院 農学部 |
| 職務経歴（1） | 企業名：ラッシュ株式会社(キルフェボン) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：株式会社サザビー 部署・役職：マネージャー 業種：小売・外食 |
| 職務経歴（3） | 企業名：ウッズ株式会社(AM STRAM GRAM) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
| 就業形態 | 週1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業不可（就業開始目安：2026年09月01日以降） |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,全社戦略策定・推進支援,事業戦略策定・推進支援,CS・ES向上支援,内部統制・コンプライアンス,新規事業企画・立ち上げ,ネットショップ・ECサイト,品質改善支援,労務管理・労働問題 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | 在籍をしました会社:株式会社サザビー(現サザビーグループ)、ラッシュ株式会社(現キルフェボン株式会社) 取引先:商業施設、仕入業者、デザイナー、包材業者、設計事務所、内装業者 |
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【略歴】 1993年3月に明治大学経営学部を卒業後、鈴与株式会社に入社。貿易実務を経て、物流企画室に異動。NTT データへの出向や関東エリアの収支改善プロジェクトの事務局として外部コンサルとの協働を経験。また営 業推進室にて、全国の支店を回り新規顧客開拓と収支改善に務めた。その後、関東エリアにて鈴与(株)の物流 の実作業を一手に担う、株式会社鈴与カーゴサービス東京に事実上のトップとして着任。5年の在任中に8拠...
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