飲食、菓子小売に関する経営、業態・ブランド開発、運営管理についてサポート致します。
株式会社サザビーに転職後、アフタヌーンティールームの経営管理、運営管理、店舗開発を担当、新業態開発プロジェクトメンバーとしてベーカリー、カフェ業態を開発、スターバックスコーヒー国内1号店のフード開発サポートメンバー。
ラッシュ株式会社に転職後、雑貨、キャラクター事業責任者を経て、ケーキショップ「キルフェボン」を中心とした各事業(ベーカリー、レストラン等)の事業管理、運営管理責任者を担当し、取締役管理部長、専務取締役を歴任。
2019年4月にラッシュ株式会社を退任
2019年8月に飲食店経営&コンサルティング会社を設立
2020年1月に静岡市に飲食店をオープン
2020年2月に洋菓子店経営会社を共同設立
2020年12月に渋谷区恵比寿西にケーキショップオープン
2021年4月に静岡市にワークショップレンタルスペースをオープン
2021年6月にコンサルティング事業を本格稼働
2022年7月に渋谷区恵比寿西にキッチン&ショップオープン
2022年9月にコンサルティングしたスイーツ店が台東区にオープン
2023年11月にケーキショップ2号店を港区にオープン
2024年9月にケーキショップ3号店を千代田区(東京駅)にオープン
2026年夏にケーキショップ4号店を中央区にオープン予定
地方の一店舗だったタルト専門店「キルフェボン」を全国区に押し上げ、独立後はタルト専門店「アムストラムグラム」を立ち上げ、人気店に成長をさせました。
キルフェボンの運営会社に所属していた時期には和洋レストラン、雑貨店、子供服店、セレクトショップなどの責任者を歴任してきましたので、その経験も生かしていけます。
現在も自身でケーキショップを経営していますので、机上ではない、現実論としての様々なサポートをすることができます。
| 所有資格 | その他(所有資格) |
|---|---|
| 最終学歴 | 静岡大学大学院 農学部 |
| 職務経歴（1） | 企業名：ラッシュ株式会社(キルフェボン) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
|---|---|
| 職務経歴（2） | 企業名：株式会社サザビー 部署・役職：マネージャー 業種：小売・外食 |
| 職務経歴（3） | 企業名：ウッズ株式会社(AM STRAM GRAM) 部署・役職：専務取締役 業種：小売・外食 |
| 就業形態 | 週1回程度 |
|---|---|
| 就業開始可能日 | 即日就業不可（就業開始目安：2026年09月01日以降） |
| 業種 | 小売・外食 |
| 得意領域 | 営業戦略の策定・展開の支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,ブランディング,全社戦略策定・推進支援,事業戦略策定・推進支援,CS・ES向上支援,内部統制・コンプライアンス,新規事業企画・立ち上げ,ネットショップ・ECサイト,品質改善支援,労務管理・労働問題 |
| 支援可能エリア （海外ビジネス） |
－ |
| 支援可能項目 （海外ビジネス） |
－ |
| 人脈情報 | 在籍をしました会社:株式会社サザビー(現サザビーグループ)、ラッシュ株式会社(現キルフェボン株式会社) 取引先:商業施設、仕入業者、デザイナー、包材業者、設計事務所、内装業者 |
同じ地域の顧問
-
中小企業の経営全般の課題に寄り添って支援します
中小企業の支援団体で勤務していました。 さまざまな業種の経営者の幅広い相談に対応しています。 経営者が本音で話せるよう丁寧なヒアリングを重ね、経営課題の本質を探ります。 経営者に寄り添った支援をモットーとし、 忙しい経営者に代わり市場調査を実施したり、 経営者と一緒に専門家に話を聞きに行ったり、 従業員と一緒に現場に入って課題の洗い出しをしたり、 経営者や従業員と一緒に課題と向き合います。 ...
［匿名希望］顧問/コンサルタント企業研修講演
［匿名希望］
（登録日：18年11月05日）回答ポイント：0pt （年齢非公開/静岡県伊豆市/コンサルティング・リサーチ・専門事務所）人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格中小企業診断士,FP(ファイナンシャルプランナー),その他(所有資格) 得意領域マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,市場調査・リサーチ,競合分析・市場分析,新商品・新サービスの企画・開発,ダイレクトマーケティング,イベント企...お気に入り -
教育・人材領域における「判断基準」と「思考設計」を整える外部顧問
私は30年以上、教育現場の最前線に立ち続けてきました。 数学教育を基盤に、個別指導、集団授業、家庭教師、保護者対応、講師育成、教育サービス設計など、教育に関わる多様な立場を経験しています。 その中で一貫して感じてきたのは、 多くの教育・人材育成の現場では「知識」や「教材」よりも、 判断基準が共有されていないことが問題の本質になっている、という点です。 講師によって対応が変わる 保護者対応が属...
［お名前非公開］顧問/コンサルタントエキスパート/スペシャリスト企業研修講演
［お名前非公開］
（登録日：26年01月26日）回答ポイント：0pt （58歳/静岡県藤枝市/教育）人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格その他(所有資格) 得意領域事業戦略策定・推進支援,CS・ES向上支援,新規事業企画・立ち上げ,採用支援・組織戦略,ビジネスコーチング,ビジネスセミナー講師・コーディネーター,スタッフ教育・ビジネス基礎研修お気に入り -
二刀流プロマーケター;ヒット生み出す通販コンサルタント& DEI推進社外取締役
【現職】 ①D2C / 通販ビジネスコンサルタント TV&新聞 通販媒体量日本一の大手TV通販ビジネスを18年マーケティングに従事し 2023年フリーランス独立 <コンサルティング実績> ・大手ウェルネスTV通販企業(売上250億規模)への商品戦略・MD開拓・クリエイティブコンサルタント ・健康食品メーカー通販企業(売上一兆円超え億規模)の商品不振への壁打ちアドバイス など <プロフェッショナル領域> ・TVショッピ...
［お名前非公開］顧問/コンサルタントエキスパート/スペシャリスト
［お名前非公開］
（登録日：24年04月13日）回答ポイント：0pt （52歳/静岡県田方郡/コンサルティング・リサーチ・専門事務所）人脈0件 実績0件 プロジェクト0件
登録状況－ 所有資格その他(所有資格) 得意領域営業戦略の策定・展開の支援,営業販路拡大の支援,マーケティング戦略の策定・展開の支援,広報・PR策定・展開の支援,ブランディング,市場調査・リサーチ,競合分析・市場分析,新商品...お気に入り
この顧問の人脈
顧問本人 業種：小売・外食
顧問本人 業種：小売・外食
顧問本人 業種：小売・外食
