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顧問情報
飲食店における数値改善・商品開発・オペレーション構築
老舗イタリアンの厨房からキャリアスタートし現場では料理長まで経験。 前職では焼肉業態を中心とした飲食企業で事業部長を務めておりました。 購買から商品開発まで担当し、数値の安定と現場の生産性向上に関わっていました。 これまで関わった金額レンジは6,000～30,000円です。 ジャンルはイタリアン・ホテル・焼肉が中心で、実務及び経営の観点から数値改善に寄与出来るものと考えております。
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